噎即噎塞，指吞咽之时梗噎不顺；膈为格拒，指饮食不下，或食入即吐；反胃指食后良久，仍将食物吐出。吐出物为不消化食物，吐后觉舒适。噎膈以中年及老年人居多。此病病因，除胃以外，又与肝、脾、肾密切相关。忧思郁怒，可以伤脾，气结痰凝，交阻食道，渐生噎膈，或酒食过度，生热生痰，津伤血燥，均妨碍咽食而发生噎膈。噎膈有实证、虚证之分，实者指气、血、痰三者互结于食道，虚者为津血日渐枯槁。治疗虚证宜润养、实证宜宣通。
【 宜 】
(1)饮食宜以流质为主，蔬菜可以做成菜泥后食用，以利吞咽，防止噎膈。
(2)宜多食对噎膈有治疗作用的食物，如生鹅血、菱角、薏米、鲫鱼、鳜鱼、荸荠、柿饼、鸡嗉、韭菜(连根)、五汁饮(藕汁、甘蔗汁、芦根汁、牛乳、羊乳)、生姜汁等。
(3)噎膈实证宜多食具有理气开郁、清热化痰作用的食物，如：藕粉、桔皮、韭菜、蜂蜜、芦根、桃仁、姜汁、生鹅血等。
(4)虚证宜多食具有益气养血、润燥通闭的食物，如松子、佛手、人乳、牛奶、人参汁、龙眼肉汁、蔗汁、梨汁、姜汁(宜少量)等。
【 忌 】
(1)忌烟、酒及其他辛辣刺激物品，如辣椒、花椒等。
(2)忌膏粱厚味、荤腥、油煎炙烤及硬固食物。
(3)忌食无节制。
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