指甲，头发和皮肤会显示您身体和膳食的情况。柔软光亮的头发， 容光焕发的外表，粉红色坚硬的指甲都是均衡膳食的成果。 
 
1、皮肤也会饥饿和口渴 

皮肤和身体其它部位一样，细胞会不断老化死亡，水分和矿物质会不断流失，所以同样需要定期补充营养素。 
要保持健康，您的皮肤需要： 

必需脂肪酸：人体无法自身合成、必须从食物中获得的脂肪。如果必需脂肪酸缺乏，皮肤会丧失脂肪，水分就会蒸发掉。最终导致令人不舒服的皮肤干燥。 
大量水分：皮肤是身体脱水时第一个影响到的部位。因此，每日要摄入足够的水。 
维生素和矿物质：虽然不供应能量，但却是保持人体皮肤健康不可或缺的营养素。 
您的皮肤不喜欢

2、体重突然改变：这是一种“yo-yo效应”，皮肤会因为身体的忽胖忽瘦，而出现难看的紫色条纹，而且永远不会消失，只会变成白色的牵拉纹。显然，体型改变对于年轻人的皮肤影响要比老年人小。 
维生素A可以有助于消除这种牵拉纹，所以注意多吃一些动物肝脏（怀孕时不可多吃）、奶油、大量水果和蔬菜，这些都可以增加维生素A的摄入。  

3、让皮肤漂亮的营养素 
维生素A： 调整皮脂腺及汗腺，改善表皮，诱发胶原合成，并增加皮肤厚度。
富含维生素A的食物： 动物肝脏、奶油、奶脂、蛋、沙丁鱼等。
维生素A前体（或Beta-胡萝卜素）：
Beta-胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以保护皮肤细胞对抗自由基。自由基经常是由紫外线照射所产生。一般认为，Beta-胡萝卜素能防止皱纹的出现、延缓衰老现象。 
富含维生素A前体的食物： 黄色或橙色水果和蔬菜，比如：瓜类、杏、芒果、胡萝卜、葫芦、南瓜等，还有绿色蔬菜，比如：茴香菜等。
维生素B5（又名泛酸）： 促进皮肤和头发的生长 
富含维生素B5的食物： 奶制品、肉类和蛋、水果和豆类、全麦谷类、花椰菜、甜玉米、鳄梨等。 
维生素B6： 调节汗液分泌，因此适用于油性的皮肤。 
富含维生素B6食物： 肉类、水果干和鳄梨。. 
维生素C： 诱发胶原的合成，改善皮肤的血液循环。也可防止皮肤出现斑点。 
富含维生素C的食物： 柑橘水果（橘子、葡萄柚、柠檬）和其它水果，如：草莓、猕猴桃、叶状蔬菜等。 
维生素E： 最卓越的抗衰老维生素。
富含维生素E食物： 植物油、人造奶油和多油坚果（杏仁，胡桃）。 
多不饱和脂肪酸，尤其是ω3族的α亚麻酸： 维持皮肤湿度和弹性。
富含这些脂肪酸的食物：植物油和多脂肪鱼类。 
锌： 是抗氧化作用的微量元素，能防止皮肤老化。 
富含锌的食物： 鱼和海鲜、肉类和杂碎、奶制品、谷类和豆类。 
硒： 是另一个抗氧化的微量元素，能防止皮肤老化。 
富含硒的食物： 肉类、蛋、全麸谷类，绿色蔬菜和胡桃。  

4、象照顾皮肤一样照顾指甲 
指甲是皮肤的一部分。和皮肤一样，环境因素和物理性伤害都会损害到指甲。只有均衡膳食才能保护指甲。保持指甲健康的食物必须富含蛋白质、维生素（A、B、C）、锌和铁等。  
头发反映皮肤状况 
干性头发：干性头发经常和干燥皮肤同时出现，通常都是由于必需脂肪酸、维生素和矿物质等缺乏所引起。何不尝试扁豆沙拉配橄揽油，有效又可口。 
油性头发：当摄入的食物中含有太多的脂肪和糖类时，问题会更加严重。油性头发经常和油性皮肤同时出现。不如用新鲜水果沙拉取代奶油蛋糕和汉堡包，用绿色沙拉取代薯条。  

5、五个关于美丽的问题 
1、漂亮皮肤的秘诀在哪里？
皮肤要光滑、柔软和坚实需要健康的膳食、足够的运动和喝大量的水。
2、膳食能照顾到皮肤吗？
当然可以。均衡膳食对于皮肤的年轻和漂亮至关重要。有些营养素，比如维生素E或ß-胡萝卜素等，有抗氧化剂的作用，可以保护您的皮肤以免于过早老化。
3、哪些食物含有ß-胡萝卜素？
许多水果和蔬菜都含有这种维持健康皮肤所必须的天然营养素——ß-胡萝卜素，例如：杏、梨、芒果、胡萝卜、西红柿、菠菜等。 
4、哪些重要的食物可以照顾到头发？
铁质能使头发坚韧并防止脱发。您应该经常吃一些红色的肉类、扁豆、菜豆或大豆等，以确保铁质的充分摄入。 
5、指甲要如何强化？
指甲每周要在加柠檬汁的橄榄油中浸泡10分钟，以强化指甲并软化角质层。摄入富含蛋白质、维生素A、B、C、锌和铁的食物也能强化指甲。  
  
  
  

 
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