前几年，中国许多城里人喜欢养芦荟，因为说是芦荟能美容，这几年似乎不大提了。但在朝鲜半岛的韩国，芦荟却很受欢迎，据报道，其主要原因是韩国掀起健康功能食品热，而健康食品中，所占比重最大的原料就是芦荟，据韩国行业推算，芦荟产品年销售额为700亿韩元。
　　三大原因
　　报道说，韩国兴起健康功能食品热的原因，一是随着国家经济的发展，人民收入增加了，大家都希望有个健康且长寿的身体。二是韩国将进入老龄化社会。人们知道，如果一个地区65岁以上的老年人比例占总人口的7%以上，就为老年社会。由于生活水平的提高，以及健康状况和医疗服务的改善，韩国人的平均寿命增长很快，这意味着老龄人数在迅速增加。2000年韩国宣布将进入老年社会。据统计，2002年，年龄在65岁及其以上的老年人已占全国人口的7.9%，到2019年， 有可能上升到14.4%。三是人们对健康及食品知识的积累。
　　鉴于上述三大原因，健康食品迅速成为人们关注的焦点，据韩国食品医药安全厅的报告，1999年，健康食品市场规模为8000亿韩元，今年将达到2万亿韩元；1999年，生产健康功能食品的企业为505家，去年底增加到865家（品牌达9706 种），4年内增加了70%以上，未来有利健康食品有望每年以20%左右的速度增长。
　　另外，随着人们对橘汁、蔬菜水果饮料、有机饮料等健康饮料的偏爱，普通饮料市场的规模逐渐缩小，尤其以中小企业生产为主的解酒饮料、减肥饮料等有机饮料市场随着一些大型企业的参与，市场规模逐渐扩大起来。据调查，有机饮料市场比去年增长20％左右。
　　小球藻后来居上
　　随着健康食品的发展，各厂家纷纷推出新的产品，所用原料也在发生新的变化。报道说，目前小球藻产品在逐渐位居首位。据业内人士推测，去年小球藻产品达570亿韩元的市场规模，今年将达到850亿韩元，到明年有可能创下1050亿韩元。小球藻是直径为2到10微米的圆形单细胞绿藻，是产于淡水的浮游生物的一种。大量资料表明，微藻类食品是一种高档的营养保健品，它的蛋白质、维生素、矿物质及微量元素含量均十分丰富，对人体具有多种保健功能,所以被称为完全食品。 
　　韩国大象公司1993年在国内首次自行开发了小球藻养殖法，并从1996年开始正式投入生产.大象公司表示，今年上半年，小球藻的销售额就达到了400亿韩元。目前大象公司占据了国内小球藻市场的70%左右。在此情况下，CJNOTRA公司和乐天也进入了小球藻市场，而且除上述企业外，还有60多家中小企业正在进口产品。 
　　CJNOTRA今年4月推出了“小球藻100”。该公司表示，这一产品通过破坏细胞壁生产过程，将过去只有60%左右的小球藻吸收率增加到了80%。1个月的份量价格就达4.2万韩元。
　　生吃很盛行
　　为了长寿，韩国人不仅大吃健康食品，还在吃的方法上想出了新招，比如生吃产品就变得多样化，并正在扩大市场。去年生吃市场规模为2100亿韩元，出口额达到446万美元（约55亿韩元），目前约有80多家企业参与其中。据预测，到2005年，市场规模将超过3000亿韩元。 
　　据报道，大象公司推出了“真生吃条”，其特点是，通过在零下40度以下的环境中冷冻、干燥、保持97%的营养成分和植物性有效成分不受损失。大象公司表示，该产品使用谷物、蔬菜、蘑菇、海藻等48种严格挑选的原料，富含植物性营养素、维生素、矿物质、抗氧化剂，而且还含有活性酶，可最大限度提高营养素的效率。 
　　报道说，市场上还有一种高价生吃产品———“EROM山参培养根生吃”，是 利用百年山参的培养根加上50多种绿色农产品生产的高价生吃产品。生产这一产 品的厂家说，如果吃1个月份量，具有使用两棵山参的效果。将山参培养根进行动物试验结果显示，具有抑制大肠癌和子宫癌的效果。 
　　CJNOTRA公司也为早晨时间比较紧的男女职工推出了使用谷类、蔬菜类、海 藻类和有助于保持体力的传统植物性原料葛根、甘草、枸杞子等原料的“CJ早晨生吃”产品。 
　　另外，随着人们强调为保持健康的身体必须减少体内脂肪的重视，减少体内脂肪的产品市场逐渐扩大。三立食品公司的“减体”和ORION公司的“美线”是 一种可以减少体内脂肪的口香糖，它不仅可以减少体内脂肪，而且还具有抑制食欲功能。 
　　芦荟专门企业南阳芦荟公司也推出了减少体内脂肪，调节体内能量平衡的“ 艾尼维”产品。该产品是直接食用的粉末类型，而且所含有的红参成分“UG－10 ”和芦荟有效成分可燃掉体内的多余能量，起到减少体内脂肪的作用。