最近，英国环境食品农村事务局提供的报告显示，英国国民在食品和饮料上的消费金额平均为34.31英镑/周。其中健康食品所占有的比例在逐渐上升。


    调查结果表明，每户家庭在新鲜水果上的支出比去年上升了2.7%，新鲜蔬菜增长2.8%。全麦面包支出上升24.2%，而白面包的购买量下降了6.6%。


    从消费者所购买食品的类型和营养含量，不难发现英国人的消费趋势和饮食习惯有所变化。


    例如，报告显示，家庭的酒精消费下降了3.7%，家庭之外也下降了7.3%。同时半脱脂牛奶的销售上升了8.9%，家庭购买全脂牛奶下降18%。脂肪和油脂的购买总量下降2.3%。酸奶和凝脂乳酪消费上升6.1%，冰淇淋消费下降8.7%。而矿泉水上升了6.2%。


    由此可见，英国人的饮食趋于健康化。另外，有不足一半的英国人积极响应政府的号召，坚持每周锻炼时间不少于150分钟。


    据报道，2003年英国肥胖儿童占儿童总数的14%，而1995年仅占9.6%。医生警告说到2020年这个数字可能上升到50%。


    因此，消费者比以往任何时候都更加清楚合理饮食的重要性和必要性。在2006年的国际健康食品配料展览会上，食品公司也表示要给消费者提供更加健康的食品
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