钙是骨骼的重要成分，在骨骼的成长期，摄入足够的钙才能达到骨密度峰值。身体中的其他器官也需要钙来维持其功能，如钙摄入量不足，则要消耗骨骼中的钙。足量的钙质对人的一生都很重要，尽管绝经早期单纯补钙不能预防骨骼的快速丢失，但钙质是骨质疏松其他治疗和预防的基础。
首先，中老年朋友应了解如何计算食物中钙质含量，一般讲，每日来源于非奶制品食物的钙质约为350毫克，加上每日服奶制品中钙的含量，即为1天中钙的摄入量。
第二，中老年朋友应了解每日摄入的钙量。中国营养学会1998年修订的每日钙需要量为：儿童0.5～1.1克，成人0.8～1.5克，孕妇1.5克，乳母2.0克。一般讲，中老年妇女使用雌激素治疗每日钙摄入量为1克，不使用雌激素及其他预防治__________频母九咳崭粕闳肓坑?.5克。如果您的钙摄入量达到标准，说明您摄入了足够的钙质。
第三，若钙质摄入不足，请尽量通过食物补充不足的部分。如您不能耐受牛奶（不耐受乳糖），可选择酸奶或其他食物。对于低脂饮食者，脱脂及低脂奶制品也可提供所需的钙。
下表为常见食物的含钙量：
奶制品
肉类和豆类
其他食物
食物含量钙
食物含量钙
食物含量钙
乳酪8.7克/千克
鱼500毫克千克
蔬菜（深绿色）810毫克/千克
普通牛奶1.2克/升
豆腐1.3g/千克
面包25毫克
低脂奶1.2克/升
虾仁1.1g/千克
鲜橙50毫克
冰激凌200m克/杯
大豆90毫克/杯
红萝卜30毫克/千克
花生米220毫克/千克
鸡蛋30毫克
猪脊骨汤1.9毫克/碗
第四，如果当膳食中的钙含量不能满足人体需要时，适当补充钙剂是适宜的。选择钙保健品首先要考虑含钙量，其次是溶解度吸收率，再次配方是否合理，最后还要考虑价格和口味。
人体钙的吸收和多种因素有关，大致在15%～45%之间，中国预防科学院营养和食品研究所的实验证实，多种钙保健品的钙吸收率大致相同。维生素D具有强烈促进钙吸收作用，因此在钙保健品中加入适量的维生素D可增加钙的吸收，常人每日约需400IU（国际单位）的维生素D，过量的维生素D对人体有害。
钙吸收的干扰因素
1. 肠道的pH值。酸性环境有利于钙的溶解和吸收，而肠道的pH值为弱碱性。
2. 维生素D。是促进钙吸收的主要因素之一。
3. 磷酸、草酸、鞣酸和植酸。当摄入过多的碱性磷酸盐、草酸、鞣酸和植酸类食物时，它们会与食物内的钙形成难溶性钙盐，从而无法被人体吸收利用。
4. 激素。影响钙质吸收的激素有雌激素、生长激素、肾上腺皮质激素等。其中雌激素减少是更年期妇女骨钙量迅速丢失的主要因素。
5. 食入过多的蛋白质及脂肪。过多的蛋白质食物会抑制钙的吸收；脂肪可与钙结合形成不溶性钙皂。
6. 其他。如钠、钾、锶、氟、镁等元素。药物中的抗生素、抗癫痫药和利尿剂等，过量维生素D治疗或一些恶性肿瘤、肝、肾等疾病，或多或少都对钙的吸收造成影响。
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