【简介】为禾本科草本植物玉蜀黍的种子。异名：包谷、包米。
【功用】调中健胃，利尿通淋。主治：脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿。
成分：含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。
性味归经：味甘，性平。入脾、胃经。
用法：煎汤饮服或煮粥。
【应用举例】1.玉米30克，刺梨15克，加水煎汤服或代茶饮。用于脾胃不健，消化不良，饮食减少或腹泻，兼有暑热者尤为适宜。2.玉米30克，玉米须15克，加水适量，煎汤代茶饮服。用于慢性肾炎水肿、小便不利。3.玉米粉30～60克，先把锅中水烧开，再撒入玉米粉，搅匀成稀糊状，待煮熟时加入脂麻油、姜、食盐调味服食。用于高血压、高脂血症、冠心病。现代研究：玉米油富含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂，能降低血浆胆固醇，防治高脂血症、高血压、冠心病。
